rijstschotel veganistisch recept recept vegan

Deel via Facebook

Deel via Twitter

Verstuur dit artikel

Delen:

Pittige rijstschotel én veganistisch!

Zoek je nog een lekker, veganistisch recept voor je weekmenu, zet deze rijstschotel er dan op. Voor zij die van goed gekruide maaltijden houden, is dit gerecht ideaal!

 

Vegan rijstschotel

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Bereidingstijd: 40 minuten
Benodigdheden voor 4 personen:
  • 1 gele, 1 rode en 1 groene paprika
  • 1 ui
  • 1 rode chilipeper
  • 4 lente-uitjes
  • 1 teen look
  • 100 gr doperwten
  • 3 cm gember
  • 250 gr rijst
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 el kurkum, 2 el kerriepoeder, peper en zout
  • Maïsolie
Zoek je nog een lekker, veganistisch recept voor je weekmenu, zet deze rijstschotel er dan op.
Voor zij die van goed gekruide maaltijden houden, is dit gerecht ideaal!

De bereiding

Om te beginnen snijd je de ajuin, de gember, de look en de paprika’s in kleine stukjes. De zaadjes van de chilipeper verwijder je voordat je hem ook in kleine stukjes snijdt. In een wokpan verhit je nu een paar eetlepels maïsolie. Je doet er de ajuin bij die je bakt tot die glazig wordt. Dan mag je de gember en de look toevoegen en even meebakken. Nu bak je de rijst mee in de pan, op een hoog vuur, totdat die doorschijnend is. Daarna doe je er de paprika’s, chilipeper en kruiden bij. Laat alles even stoven en giet er dan de bouillon over.

Met het deksel op de pan, zet je het vuur wat lager en laat je de rijst verder koken. (Kijk op de verpakking hoe lang de rijst moet koken.) Op het einde voeg je de doperwten toe. De lente-uitjes snijd je fijn en meng je er ook onder. Klaar!

 

Tip

Je kan er eventueel nog wat vegetarische mini-loempia’s bij bakken, of wat tofublokjes om je gerecht hélemaal af te maken.

Tweez® je mening (0 reacties)

Geef je mening over dit artikel

1

Positweez

0

Negatweez

Mis geen Tweez®-nieuws!

Om je beter van dienst te zijn, maakt deze website gebruik van cookies. Bij het gebruik van deze website, alsook bij het wegklikken van deze melding ga je akkoord met het gebruik van deze cookies. Meer informatie vind je in onze Privacy policy.

X
OK